GAZPACHO ANDALUZ DE CÁDIZ

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

-750g de tomate maduro
-150g de pepino
-100g de pimiento verde
-60g de pan duro
-1 diente de ajo
-3 cucharadas de aceite
-1 cucharada de vinagre
-Sal

ELABORACIÓN:

1. Limpiarlos tomates.
2. Pelar el pimiento y el diente de ajo.
 3. Trocear los tomates, el pepino, el pimiento verde, el pan duro y el diente de ajo en un vaso de batidora.
5. Añadir el aceite, el vinagre y la sal.
6. Triturar todo hasta conseguir una crema homogénea.
7. Colar y enfriar en la nevera.
8. Servir muy frío.

Pablo José Abad Fernández 6º Curso